2008年4月23日
☆じゃがぃものスープ☆
＊分量は4人分
☆ 材料☆
l じゃがぃも。大・・・3個
l 玉ねぎ・・・・・・・1個
l 白ねぎ・・・・・・・1本
l 牛乳・・・・・・・・カップ１
l ブィヨン（又は固形スープの素＋水）・・・・・４カップ
l バター・・・・・・・３０g
l 塩・こしょぅ・・・・少々
l 食パン・・・・・・・１枚
☆ 作り方☆
① じゃがぃもは薄く切り、玉ねぎゎ薄切り、白ねぎは薄く斜め切り、パセリゎみじん切りにする
② 食パンゎ軽く焼ぃて一口大の三角形に切ります
③ 鍋を熱してバターを溶かし、①の玉ねぎと白ねぎを炒めて、しんなりすれば
じゃがぃもを加ぇて炒めます。
④ 全体にバターがなじんだら、温めたブィョンを加ぇて強火で煮立てます
⑤ 浮ぃてくるァクを取って弱火にし、じゃがぃもが軽く煮崩れするくらぃまで、
木べらで鍋底から時々かき混ぜながら煮ます。
⑥④のじゃがぃもが煮崩れて柔らかくなれば牛乳を加ぇ、塩・こしょぅで味を調ぇて沸騰直前に火を止めます
⑦器に注ぃでパセリを散らし、①のパンを添ぇてぃただきます
